Desde el momento que decidimos afrontar el proyecto de Cerro del Águila, estabamos seguros que sería gratificante y duro a la vez. Han sido varias las generaciones que llevan trabajando el olivar y de las cuales hemos aprendido el cuidado y mantenimiento del mismo, sumando los adelantos propios de la nueva era.

En Cerro del Águila trabajamos durante todo el año para asegurar un producto final acorde a los estándares de calidad que exigimos a nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido directamente de aceituna y sólo mediantes medios mecánicos.